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Top Thema vom 16.02.2012
Schleswig-Holsteins Landwirtschaftsministerin Dr. Juliane Rumpf hat bei der Eröffnung einer grenzüberschreitenden Konferenz zur Reform der EU-Agrarpolitik deren Rolle beim europäischen Einigungsprozess betont. Die Ministerin unterstrich, dass die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) einer der wenigen Bereiche auf europäischer Ebene sei, der nahezu vollständig „vergemeinschaftet“ wurde. Trotz zwischenzeitlicher Probleme wie „Milchseen“ und „Getreidebergen“ sei die GAP eine bemerkenswerte Erfolgsgeschichte: „Von Anfang an war die Agrarpolitik eines der wichtigsten europäischen Politikfelder. Sie ist heute Europas Antwort auf die globale Herausforderung einer nachhaltigen Wirtschaftsweise“, so Rumpf.
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Top Thema vom 13.02.2012
Weltweit entscheiden sich nach wie vor immer mehr Kunden für Bio – ob bei Lebensmitteln, Kosmetik oder Kleidung. Die BioFach, Weltleitmesse für Bio-Produkte, und die parallel stattfindende Vivaness, Leitmesse für Naturkosmetik und Wellness, versammeln einmal im Jahr die internationalen Branchenakteure auf dem Gelände der NürnbergMesse. Vom 15. bis 18. Februar 2012 ist es wieder so weit: Rund 2.500 Aussteller (2011: 2.544) und 44.000 Fachbesucher werden erwartet.
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Top Thema vom 09.02.2012
Vom 11. bis 15. Februar trifft sich die Gastrobranche auf der Intergastra in Stuttgart. Ein Pflichttermin für alle Entscheider der Gastronomie und Hotellerie. Die Fachmesse befindet sich im stetigen Wachstum und vergrößert bereits zum dritten Mal in Folge ihre Hallenfläche auf nunmehr über 90.000 m2. Damit avanciert sie in punkto Ausstellungsfläche zum größten Branchentreffpunkt im Außer-Haus-Markt im deutschsprachigen Raum. Insgesamt mehr als 1100 Aussteller aus 20 Ländern haben sich für eine Präsenz in Stuttgart entschieden.
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Top Thema vom 06.02.2012
Eine Stichprobe des Bunds für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) hat für Aufregung gesorgt: Auf 10 von 20 gekauften Hähnchenfleischproben sind ESBL-Keime gefunden worden, zwei Proben waren mit MRSA-Keimen belastet. „Der Fund von derartigen resistenten Keimen auf Hähnchenfleisch ist keine neue Erkenntnis“, erklärt Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).
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Top Thema vom 02.02.2012
Zürcher Rahmgeschnetzeltes in 5 Minuten, frischer Obstsalat ohne aufwändiges Schnippeln, knusperige Brötchen zum Aufbacken - die Verlockungen von Geschwindigkeit und Bequemlichkeit sind so groß, dass immer mehr Menschen zu Convenience-Produkten greifen. Der Bedarf an diesen Lebensmitteln wird in den nächsten Jahren weiter steigen, denn das Einkaufsverhalten ändert sich, und Spontankäufe nehmen gegenüber geplanten Vorratskäufen zu.
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[i]Die Media-Theke
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Top Thema vom 30.01.2012
Ein neues Verfahren zur Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln hat der Verpackungsmaschinenhersteller Multivac entwickelt. Bislang scheiterte die Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln in Schutzgasverpackungen meist daran, dass die Verpackungsmaterialien im Zuge der Prozessführung oft beschädigt wurden.
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Top Thema vom 26.01.2012
Die Ernährungsindustrie erzielte im Oktober 2011 einen Umsatz von 13,9 Mrd. Euro und erreichte so in den ersten zehn Monaten 2011 insgesamt 135,6 Mrd. Euro. Die Erzeugerpreise stiegen im gleichen Zeitraum um 6,4 Prozent, so dass ein reales Umsatzwachstum von 2,5 Prozent erreicht wurde.
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Top Thema vom 23.01.2012
YOPI (young, old, pregnant, immunosuppressed) steht für besonders empfindliche Personengruppen, die leicht eine lebensmittelbedingte Infektion bekommen, weil ihr Immunsystem beeinträchtigt oder noch nicht vollständig ausgebildet ist. Dazu zählen Kinder bis zum Alter von fünf Jahren, Senioren, Schwangere und immungeschwächte Menschen.
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Top Thema vom 19.01.2012
Salmonellen gehören zu den weit verbreiteten Bakterien auf Lebensmitteln, die schwere Magen-Darm-Infektionen beim Menschen auslösen können. Deswegen hat die Europäische Kommission 2008 ein EU-weites Salmonellen-Bekämpfungsprogramm gestartet. Teil des Programms ist der jährliche nationale Zustandsbericht.
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Top Thema vom 16.01.2012
Der Deutsche Bundestag hat Ende Oktober letzten Jahres das von der Bundesregierung vorgelegte Kreislaufwirtschaftsgesetz beschlossen. „Das neue Abfallrecht ist ein bedeutsamer Schritt auf dem Weg zu einer echten Kreislaufwirtschaft. Wir wollen konsequent Abfall vermeiden, höchste Anforderungen an das Recycling stellen und damit unsere Ressourcen effizienter und schonender nutzen“, sagte Bundesumweltminister Norbert Röttgen. „Das neue Gesetz ist ein echter Fortschritt für eine bürgernahe, verlässliche, ressourceneffiziente und rechtssichere Kreislaufwirtschaft in Deutschland“, betonte Röttgen. „Es ist ein Gewinn für die Bürgerinnen und Bürger, für die Kommunen, die Wirtschaft und besonders für die Umwelt.“
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